José Luis Careggio: “El clúster porcino es clave para agregar valor, arraigo y desarrollo territorial”
Oncativo, Córdoba.
En un nuevo episodio del podcast Espacio Martinazzo, el presidente del Clúster de la Cadena Porcina de Oncativo, José Luis Careggio, analizó la actualidad del sector porcino argentino, sus desafíos estructurales y el papel estratégico que juega la organización en la generación de valor agregado, empleo y arraigo en el interior productivo. La conversación también contó con la participación de Leonel Cruciani, estudiante de agronomía de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC y referente agropecuario local, quien aportó su visión sobre el trabajo conjunto, la innovación y el futuro de la actividad.
Un modelo asociativo que potencia la producción
Careggio explicó que el clúster surgió con el objetivo de articular esfuerzos entre productores, industria, técnicos y el Estado para impulsar el crecimiento sostenible de la cadena porcina. “Cuando cada eslabón trabaja por separado, se pierde competitividad. El clúster nos permite planificar, compartir conocimiento, incorporar tecnología y abrir nuevos mercados”, afirmó.
El presidente de la institución remarcó que la producción porcina representa una gran oportunidad para el país, no solo por su potencial exportador sino también por su capacidad de industrializar materia prima y generar trabajo local. “Cada kilo de carne transformada en origen implica empleo, inversión y arraigo. Es la manera de que nuestros jóvenes vean en el campo un proyecto de vida y no tengan que emigrar a las grandes ciudades”, subrayó.
Desafíos estructurales y necesidad de políticas a largo plazo
A pesar del potencial del sector, Careggio advirtió que persisten cuellos de botella que frenan su crecimiento: altos costos de producción, presión impositiva, infraestructura insuficiente y falta de financiamiento. “Competimos con mercados internacionales que tienen previsibilidad y apoyo estatal. Si queremos crecer, necesitamos políticas de largo plazo que promuevan inversión, bioseguridad y desarrollo tecnológico”, señaló.
También hizo hincapié en la importancia de profesionalizar la gestión y mejorar la eficiencia mediante innovación genética, sistemas de alimentación más sostenibles y la incorporación de herramientas digitales para monitoreo y manejo de granjas.
Revivi este podcast: https://open.spotify.com/episode/699fYSBhdm82WEac5HUfvu?si=cc5398179c9f429d
