La carne argentina busca conquistar nuevos mercados en el interior de China
El IPCVA profundiza su estrategia de promoción en distintas ciudades del gigante asiático.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) continúa ampliando su estrategia de promoción en China, con acciones destinadas a fortalecer el posicionamiento de la carne argentina y generar nuevas oportunidades comerciales en uno de los mercados más importantes para las exportaciones del sector.
En esta oportunidad, las actividades llegaron a Nanjing, antigua capital china y uno de los principales centros económicos, culturales y educativos del país. La iniciativa se desarrolla en la previa de la China International Import Expo (CIIE), la última gran feria comercial del año, en la que el IPCVA participará junto a 14 empresas exportadoras.
La estrategia responde a un pedido de la industria frigorífica y de los productores exportadores, con el objetivo de ampliar el conocimiento sobre la carne vacuna argentina e incentivar su consumo en diferentes regiones del país asiático.
Durante su visita a Nanjing, el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, destacó que también recorrieron el principal mercado de abasto de la ciudad, donde encontraron carne argentina comercializada por distintos frigoríficos.
“Pudimos ver cajas de distintos frigoríficos argentinos y para mí, como productor, es un orgullo ver hasta dónde llegan nuestros animales, en particular las vacas, que hasta hace no muchos años prácticamente no tenían precio”, señaló.
Una experiencia gastronómica con cortes argentinos
Una de las principales acciones se lleva adelante en el Marriott Nanjing South Hotel, donde se desarrolla una campaña gastronómica de dos meses en el restaurante Nanjing Kitchen.
La propuesta busca posicionar la carne vacuna argentina en el segmento gastronómico de alta gama, mediante una estación de asado que ofrece cortes premium como bife ancho, bife angosto y asado. La experiencia se completa con una ambientación inspirada en la cultura argentina.
Capacitación para los futuros chefs chinos
El IPCVA también puso en marcha una iniciativa junto al Nanjing Institute of Tourism and Hospitality (NITH), una institución pública de formación gastronómica fundada en 1978.
El programa incluye clases magistrales sobre las características de la carne argentina, los sistemas productivos, los cortes destinados a la exportación y las técnicas de desposte y cocción.
Además, se realizará una competencia gastronómica en la que los estudiantes deberán elaborar platos innovadores, combinando cortes vacunos argentinos con sabores tradicionales de la región china de Jiangnan.
El objetivo es acercar el producto a las nuevas generaciones de chefs para que conozcan sus cualidades y puedan incorporarlo a sus futuras propuestas gastronómicas.
Una estrategia que se extiende por China
Las acciones en Nanjing forman parte de un plan de promoción que durante 2025 y 2026 combinó campañas digitales de alcance nacional con actividades presenciales en distintas regiones del mercado chino.
Además de Beijing y Shanghái, el IPCVA llevó adelante iniciativas en Hefei, Wuhan, Qingdao, Shenyang, Fuzhou, Chongqing, Xi’an, Nanjing y Shenzhen.
De esta manera, el instituto busca ampliar la presencia de la carne vacuna argentina más allá de los grandes centros comerciales, acercando el producto a nuevos consumidores y fortaleciendo las oportunidades para toda la cadena exportadora.
